We wtorkowe przedpołudnie 2. lipca Biblioteka w Mamliczu wraz ze Świetlicą MDK w Mamliczu z radością rozpoczęły cykl wakacyjnych zajęć.

Tego dnia odbyły się warsztaty kulinarne z Kuchnią Pałucką pn. „Przetwory”, które poprowadził pan Krzysztof Leśniewski. Było nietypowo: ostro-słodko, ponieważ uczestnicy nauczyli się przygotowywać musztardę z tradycyjnego przepisu oraz słodkie, pachnące konfitury z truskawek.

Każdy, kto uczestniczył w warsztatach miał swój wkład w przygotowanie przetworów od podstaw. Zaczęliśmy od konfitury. Owoce trzeba było oczyścić, pokroić i umieścić w ogromnym garnku, w którym gotowały się długo z cukrem, a my mogliśmy zająć się musztardą. Przygotowanie musztardy to wcale nie tak prosta sprawa. Używano precyzyjnej wagi, zwykłej wagi, moździerza oraz specjalnych pojemniczków z miarką. Zapach pikantnych przypraw i octu mieszał się w naszej letniej kuchni z zapachem truskawek, to była prawdziwa bomba! Pan Krzysztof Leśniewski opowiadał także, jak powstały truskawki, czym różni się konfitura od dżemu, jakich przypraw najlepiej używać do przygotowania różnych potraw i w jakich proporcjach. Uczestniczy dowiedzieli się wielu praktycznych rzeczy, które na pewno wykorzystają w swojej kuchni.

Po skończonej pracy i uprzątnięciu stanowisk przyszedł czas na prawdziwą ucztę. Wszyscy częstowali się kanapkami ze słodkimi konfiturami, a amatorzy pikantnych smaków kosztowali wędlin z własnoręcznie zrobioną musztardą w trzech wariantach: z truskawkami (zaskakujący smak!), pomidorową oraz klasyczną.

Zapraszamy do galerii zdjęć, pobudza apetyt!

Galeria